长江源头有一座城市,葡萄酒浸泡在那里。

水是生命的源泉,人类的起源和延续离不开开水的滋养。

无论是《诗经》中的“所谓彝族在水边”,还是《说文》中的“神农因自以为姓而居姜水”。无论是欧阳修在《欢Xi沙》中的“细雨、轻烟、笼中草和树木、夕阳和阳台周围蜿蜒的水”,还是杜牧在《江南春》中的“千里缇萦、绿红、水村和郭珊的酒旗之风”...除了揭示古代人对选择水来生活、扎根于河流和沿河繁荣的痴迷,别无选择。

放眼世界,人类生命之花沿着蜿蜒的河流一路绽放,成就了今天灿烂的文明。

河流赋予人类互动和交流的能力。

人们站在河边,用当地的材料让每一条大河都伴有美酒。

在世界精品葡萄酒地图上,法国温和平静的加龙河和多尔多涅河汇聚成吉隆德河,孕育出波尔多红酒,被誉为“法国葡萄酒皇后”。

在地球的另一边,汹涌澎湃的金沙江和平缓的岷江汇聚成一条壮丽的长江,孕育出一批浓香型老酒和浓香型五粮液等精品葡萄酒。

作为高级食物,我喜欢美味食物影响的味蕾。我喜欢品尝不同食物成分碰撞产生的裂变味道。我也喜欢美酒带来的唇齿留香。

在各种各样的中国好酒中,我特别喜欢五粮液。

正如一位葡萄酒朋友所说,因为她尝起来不像沙司之前的沙司,沙司很长。不像酯香那样对称、干净;它不像一般的香气那么香,酒窖的香气扑鼻。

五粮液醇厚、绵长、美妙的平衡总是让人感到幸福和难忘。

俗话说“四川酒世界第一,精华在宜宾”。

我一直渴望参观这个充满风景气息和浓郁花香的城市,探索五粮液迷人品味的秘密。

最后,当机会来临时,我们从成都一路向南行驶。

大约三个小时后,突然一股似曾相识的强烈香味扑面而来。

为了寻找熏香,公共汽车已经到达宜宾北部。

从宜宾北部,映入我们眼帘的是一个巨大的酒瓶,形状简单质朴,充满韵味。

一瓶酒,一座城市。

不同于其他大型企业的宁静和休闲,五粮液工厂更像一个绿树成荫的花园,像秋天的低语,让人舒适而不慵懒。

从五粮液东门,穿过一条绿树成荫的小路,一个标有“机密单位”字样的古雅庭院映入眼帘。

陪同五粮液美女解说员告诉我,这是五粮液神秘的核心车间——“调配中心”,一般不允许参观。

像五粮液这样的名酒也是“混合”的吗?我很震惊。

经过仔细研究,勾兑是白酒酿造中一个非常重要和必要的过程。

简而言之,调味酒是一种特殊的技术,它可以缓冲基酒的缺点,对比基酒的优点,使基酒达到平衡的酒体,保持其独特的风格和美感。

这不仅仅是像你想象的那样简单地给葡萄酒加水或调味,而是五粮液酒厂最初的调味过程。

五粮液勾兑技术形成于1972年,由中国酿酒行业勾兑技术创始人、著名勾兑大师范玉平创立。

后来,范玉萍等人开发了一套电脑勾兑专家系统,形成了中国白酒勾兑史上独一无二的“勾兑双技”——手工勾兑和微电脑勾兑。

调配中心的主人告诉我五粮液的调配不仅严谨,而且极其神秘和神奇。用来降低混合程度的糖浆来自闽江中心的一个特殊地方,是通过制浆制成的。五粮液勾兑用综合调味酒是几十年来珍藏的优质白酒...综合调味酒是具有独特特征的单个调味酒的组合。一些单个调味酒的产量不到总产量的1%,甚至不到基酒渗入基酒后的1%,但正是因为这1%,酒的风格发生了巨大的变化。而融合,都是通过融合分裂敏感的感觉器官、经验和理解,形成所谓的“一滴差异,失去了千里”。

五粮液调配技术的特殊价值使每位调配技术人员像大熊猫一样“保护动物”。

几十年来,大师们不化妆也不吃辛辣、酸甜的食物。他们坚持与清淡食物相伴,只是为了保护敏感的味蕾。

正是他们的坚持让这个精致的庭院拥有了全国一流的混合团队。

去年被任命为第一批“大熊猫文化全球推广大使”的曹虹影是领导之一。

她是中国首席葡萄酒评论家和五粮液集团公司首席调酒技师。

曹虹影师从范玉萍,自1982年以来一直从事品酒和勾兑行业。37年来,他每天都在重复同样的事情,品酒、品酒、品酒……”曹虹影坦言:“调配是一项充分发挥卓越的工作,必须注重每一个过程,把握每一个细节,身心与独创性相结合。”。

正是这批以曹虹影为代表的工匠大师,他们充满了工匠精神,生活极其纯净,不断地造就出高度均衡的五粮液美味。

泉水破碎了,夏日的花朵化了妆,秋蝉无人知晓,冬天无人知晓。这些比乐器更灵敏地练习舌头的人使用了一种平静和温柔来隔离时间的闪光和外界的干扰。然而,它们为世界提供了一种伟大的中国风味。

这让我更加爱五粮液。我深受鼓舞的决心酿造一瓶好酒,即使我一生都在追求最完美的和谐。

走出酒香浓郁的五粮液酒厂,带着微醺的精神沿着长江漫步,望着一望无际的烟雾,我不禁想得远远的。

2000多年的城市建设和4000多年的酿酒业;宜宾和五粮液,一个城市的传说和一个行业的传说相辅相成。这座被称为“古戎西南部”的城市“生于水,繁荣于酒”。一个城市,一个企业,传奇开始传播。

在酒浸的宜宾,漫步在长江第一大桥上,俯瞰不归河,我想起五粮液调配中心大门两侧的对联:五粒美酒千里芬芳,玉露琼液千年醉。

在宜宾,一个被葡萄酒浸泡过的城市,五粮液的香味沿着浩浩荡荡的河流漂流了几千英里,陶醉了成千上万的家庭。

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